Latitude Jeunes s’adresse aux enfants et aux jeunes jusque 35 ans et propose des activités variées telles que des accueils extrascolaires, des séjours de vacances, des ateliers, des stages et des animations scolaires. Les techniques d’animation de l’organisation sont basées sur des méthodes actives et participatives. Elle veille régulièrement à laisser aux jeunes et aux enfants un espace d’action et d’expression en les encourageant à être porteurs de projets et acteurs de la société dans laquelle ils vivent.